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Tecnologia RFID PJM per la trasfusione: le soluzioni SATO in mostra a ISBT 2025

La pandemia de coronavirus ha transformado la forma en que las personas trabajan en todo el mundo, pero también ha cambiado otros estilos de vida. Si bien la industria hotelera se ha visto muy afectada por los cierres, las entregas de alimentos se han disparado, aumentando un 24% en Francia en comparación con el período anterior a la pandemia, según Statista, y más del doble en el tamaño del mercado en los Estados Unidos, según McKinsey & Company. En el Reino Unido, se estima que el mercado de entrega de alimentos tendrá un valor de £ 14.4 mil millones en 2023, y se espera un crecimiento hasta 2027. Pero ha habido dificultades significativas para llegar a este punto.

Desafíos durante los períodos de mayor actividad

Durante las horas pico, los restaurantes lucharon por cumplir con los requisitos para etiquetar los pedidos de entrega a domicilio y para llevar. Frankie & Benny's, una cadena de restaurantes italoamericana en el Reino Unido que ofrece entregas en línea, dirigía varias empresas de entrega para recibir pedidos. Todas las entregas recibían una etiqueta de marca con el número de pedido y el contenido del pedido, pero esta información estaba escrita a mano, un proceso tedioso y propenso a errores.

La precisión y la velocidad de las entregas son cruciales no solo para la satisfacción del cliente, sino también para clasificar un restaurante o un pedido de comida para llevar en los resultados de búsqueda de socios de entrega. Por ejemplo, si utilizas una aplicación de entrega a domicilio y buscas comida china en el este de Londres, los restaurantes más rápidos ocuparán un lugar más alto que los más lentos.

"El problema principal era el tiempo", dice Emma Male, del equipo de seguridad alimentaria de SATO UK. "Cuando llegaba el pedido, tenían que sentarse y escribir la etiqueta a mano, deletreando el contenido del pedido y el número de pedido para asegurarse de que los pedidos entrantes y salientes coincidían. No fue efectivo. »

La llegada de SATO Delivery Cloud

Richard Cross, director de ventas de SATO UK, se enteró del problema mientras visitaba a los clientes en el punto álgido de la pandemia. Él y sus colegas descubrieron que los trabajadores de la alimentación tenían dificultades para gestionar las plataformas de entrega ante el aumento de la demanda relacionado con la pandemia.

"Incluso en las operaciones más sencillas, uno quiere ver el entorno, y nosotros vamos con los operadores", dice Cross. "Estás en este espacio y de repente alguien dice: 'Oh, no puedes resolver este problema por mí, ¿verdad?' Ese fue el catalizador. Esto es un poco revelador. Te das cuenta de que otras empresas están experimentando el mismo problema. »

¿La respuesta de SATO? Sumérjase en el diseño de una solución que centralice toda la información de los pedidos de varios socios de entrega y la imprima cuando sea necesario: solo se requiere una impresora. Eso es lo que hace SATO Delivery Cloud. Actualmente disponible en el Reino Unido e Irlanda, Delivery Cloud funciona con la impresora de etiquetas conectada a la nube FX3-LX, diseñada para las industrias alimentaria, manufacturera y logística. Delivery Cloud marca una diferencia significativa al optimizar las operaciones de los proveedores de servicios de alimentos, aumentar la productividad y la sostenibilidad.

Los desarrolladores de software de SATO han trabajado con varios proveedores de software de entrega de alimentos como servicio (SaaS) y gerentes de restaurantes. Tuvieron que lidiar con menús complejos, pedidos personalizables y el hecho de que los datos de los proveedores de SaaS no estaban en el formato requerido para que los usuarios finales imprimieran etiquetas. Había muchas complejidades relacionadas con los diferentes menús. Por ejemplo, ¿una comida incluye una bebida y papas fritas? Cuando no se recibía información del sistema de una empresa de entrega, SATO tenía que desglosar lo que significaba. Los sistemas no pueden entender ciertos detalles que son obvios para los humanos. Términos como "menú de comidas" no se procesan sin modificadores de datos.

Además, existía la complejidad de saber qué producto debía etiquetarse. Pero también había una zona gris en lo que respecta a mantener la precisión de los pedidos. Por ejemplo, ¿dos latas de Coca-Cola requieren dos etiquetas? Las bebidas, los alimentos e incluso los cubiertos ahora están etiquetados.

Con la ayuda del equipo de ventas, los desarrolladores de SATO superaron estos desafíos y crearon una solución de cola de pedidos en tiempo real desde cero. Independientemente de cuándo se realice el pedido, el personal de cocina lo prepara para que esté caliente y listo cuando llegue el repartidor. Modificadores como "sin pepinillos", "con queso extra", etc., fueron seleccionados por la impresora y la etiqueta lo tuvo en cuenta.

Además de ahorrar tiempo, la solución de SATO ha resultado en ahorros de costos y optimización de espacio, al tiempo que mejora la eficiencia.

Testimonio de Frankie & Benny's

"La impresora de etiquetas SATO se ha implementado como una solución de entrega en toda nuestra red. Elimina la necesidad de escribir a mano las etiquetas de los alimentos para los pedidos de nuestros socios de entrega (Deliveroo, Uber y Just Eat)", dice Andrew Smith, gerente de Frankie & Benny's. "Este ha sido un gran paso adelante en nuestras operaciones, permitiendo un procedimiento claro y consistente para todos los alquileres, reduciendo la complejidad de operar múltiples marcas y liberando horas de trabajo para otras tareas. Hemos visto una mejora inmediata en algunos de nuestros KPI, incluido el tiempo que se tarda en producir y entregar un pedido al repartidor, así como la precisión para garantizar que todos los artículos pedidos estén bien empaquetados. »

Una visión a largo plazo para SATO Delivery Cloud

SATO Delivery Cloud convence a los clientes de que invertir en impresoras de etiquetas inteligentes de alta calidad, como la FX3-LX, tiene más sentido que las alternativas "desechables", que tienen un coste inicial más bajo, pero una vida útil mucho más corta. El equipo ahora planea implementar la solución en más de 140 restaurantes afiliados. Es un éxito que podría trasladarse a otros usuarios e industrias, pero requirió capacidad de respuesta y decisiones audaces por parte del equipo de SATO UK.

"Fue muy difícil porque tuvimos que venderles algo que no teníamos", dice Male. "Teníamos un concepto que no tenía nada que mostrar, pero creíamos que podíamos crear algo. Así que tuvimos que encontrar una solución en el acto. Aquí es donde SATO ha trabajado muy bien con nuestros desarrolladores y las personas en contacto con los clientes. Necesitábamos que el cliente invirtiera en nosotros y creyera en nosotros. »

Este proyecto es un ejemplo de la fuerza de SATO en acción. Estar en el sitio del cliente, comprender su flujo de trabajo y los puntos de entrada y salida de datos fue clave para brindar un soporte atento y receptivo. La atención prestada a las necesidades in situ lo convirtió en un éxito.

Descripción general de SATO Delivery Cloud

SATO Delivery Cloud es una aplicación de impresión de etiquetas todo en uno para pedidos a domicilio y para llevar. Incluye la impresora antibacteriana FX3-LX y una aplicación basada en la nube para centralizar instantáneamente los pedidos de entrega. La aplicación mejora la visibilidad, la flexibilidad y la eficiencia en todos los canales de pedidos desde un único sistema, independientemente del socio de entrega. La aplicación se integra con los sitios web de múltiples plataformas de entrega, lo que garantiza una comunicación bidireccional instantánea para las actualizaciones de pedidos. Los usuarios pueden centralizar los flujos de pedidos mostrando el nombre de la tienda, el número de pedido, la empresa de entrega y los productos pedidos para reducir el riesgo de pedidos incorrectos o artículos faltantes.

Emma Hombre

Desarrollo de Nuevos Negocios (HoReCa), SATO UK Ltd.

Emma Male ha pasado casi dos décadas de su carrera en SATO UK Ltd. Como miembro clave del equipo de Labelling Solutions, se ha consolidado como una experta en el sector HoReCa (hostelería, catering y restauración). La amplia experiencia y el profundo conocimiento de la industria de Emma contribuyen al éxito de SATO para satisfacer las necesidades específicas de la industria de la hospitalidad y el servicio de alimentos.