Spunti

SICUREZZA E PROTEZIONE ALIMENTARE IN TEMPO DI CRISI

L’epidemia di coronavirus ha colpito duramente il settore alimentare. Attualmente, in Europa, più di quattro milioni di persone lavorano in questa industria così fondamentale per le nostre vite quotidiane che ci consente l’accesso ad alimenti sani e freschi tutti i giorni. A causa della crisi, nel settore si sta verificando una sempre maggior carenza della produzione agricola. E a causa della maggiore pressione sulle supply chain alimentari, unita a una diminuzione del potere d'acquisto, il settore si trova ora a fare i conti con insicurezza e instabilità nei mercati locali e globali.

Per contribuire ad affrontare questa situazione, il sindacato europeo dell’alimentazione, dell’agricoltura e del turismo (EFFAT) e il FoodDrinkEurope (FDE) hanno aumentato il supporto ai lavoratori impegnati nel mantenimento della filiera alimentare. Nell’ambito di un piano d’azione su più fronti, le organizzazioni professionali europee stanno implementando misure di supporto per l’assistenza all’infanzia e per sostenere economicamente i lavoratori, dove possibile. Hanno inoltre chiesto la redazione di nuovi protocolli armonizzati per la sicurezza alimentare, un accesso libero alle apparecchiature di sicurezza per rispettare le linee guida governative e si impegnano a sostenere le PMI alimentari in questo periodo di grande crisi. 

Tuttavia anche le grandi imprese del settore alimentare si stanno impegnando per aiutare. AB InBev, produttore multinazionale di bevande, ha donato un pacchetto da diversi milioni di euro per aiutare chi lavora in prima linea, mentre Coca-Cola ha donato 1,3 milioni di euro alla Croce Rossa italiana per finanziare la lotta al coronavirus[1]. Kellogg’s ha doanto 1,5 milioni di euro alla Federazione europea delle banche alimentari e MARS sta rifornendo di DPI gli ospedali regionali delle zone più colpite e ha offerto oltre 20 milioni di dollari[2]. Senza l'aiuto delle imprese più grandi, le supply chain alimentari inizierebbero a collassare e, alla lunga, sarebbe impossibile garantire i servizi essenziali. La filiera alimentare è la base della nostra società e l’accesso a soluzioni che consentono il controllo e la tracciabilità completa dal fornitore al cliente non è meno importante. 

SATO sta collaborando instancabilmente con i produttori, i distributori e i rivenditori del settore alimentare per garantire visibilità e sicurezza sugli alimenti che passano attraverso supply chain sempre più complesse. Includere l'automazione negli standard di sicurezza e ridurre l'elaborazione manuale di dati ed etichettte comporta un miglioramento nella velocità di consegna e una diminuzione dei rischi. Inoltre, l’automazione consente un adattamento più rapido alle normative, cosa ormai indispensabile nel moderno ambiente lavorativo. 

Le soluzioni tecnologiche, come la Stampante FX3-LX di SATO, possono essere applicate all'intera supply chain alimentare per far fronte alle diverse sfide. Questa stampante di etichette di nuova generazione è un dispositivo flessibile e personalizzabile in grado di adattarsi senza problemi a qualsiasi ambiente lavorativo. Grazie all’involucro anti-batterico resistente agli spruzzi d’acqua è sia igienica che resistente, oltre che conforme ai requisiti normativi; perfetta per le industrie alimentari. Inoltre la schermata di anteprima di stampa riduce le imprecisioni ed evita potenziali falle di sicurezza. La FX3-LX, grazie al suo touchscreen resistivo da 7 pollici, può essere utilizzata anche se si indossano guanti monouso, contribuendo così a prevenire la contaminazione degli alimenti e la diffusione del virus. Grazie alla piattaforma Application Enabled Printing (AEP), FX3-LX offre agli operatori una totale autonomia durante la stampa di etichette per il settore alimentare.

Per garantire la consegna dei prodotti alimentari al cliente corretto, sono necessarie operazioni automatizzate che consentano un processo di tracciamento e localizzazione efficace. La serie NX di stampanti intelligenti di SATO, dotata di AEP come standard, è quello che serve per migliorare la produttività e l’affidabilità dell’etichettatura. Combinando intelligenza avanzata a emulazioni e velocità dei dati, la serie NX è ideale per confrontare, controllare e applicare dati variabili in tempo reale. Ad esempio, nel caso di un errore di produzione, è possibile identificare, richiamare e sostituire l’articolo con la massima precisione, mantenendo la conformità ai più rigorosi standard di salute e sicurezza.

SATO sta facendo il possibile per supportare il settore alimentare offrendo soluzioni che garantiscano a tutta la supply chain la conformità agli standard di sicurezza alimentare. Ogni giorno siamo riconoscenti a tutti i lavoratori primari, a prescindere dalla loro posizione nella supply chain. Ricordati che non sei solo, noi siamo qui per offire aiuto, supporto e assistenza.  

Per assistenza sul tracciamento e la localizzazione di prodotti alimentari, contattaci su: https://www.satoeurope.com/it/contact/.

[1] Food Drink Europe, Food Heroes, 2020: https://www.fooddrinkeurope.eu/uploads/publications_documents/20_04_14_FoodDrinkEurope_-_FoodHeroes_-_v2.pdf

[2] Food Drink Europe, Food Heroes, 2020: https://www.fooddrinkeurope.eu/uploads/publications_documents/20_04_14_FoodDrinkEurope_-_FoodHeroes_-_v2.pdf