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Una soluzione digitale per i protocolli HACCP marcata SATO Europe

SATO Europe GmbH, punto di riferimento nel digitale al servizio della supply chain, ha compiuto passi da gigante nella gestione della sicurezza alimentare e della normativa HACCP nel settore dell’Ospitalità, Ristorazione e Catering (HoReCa). Grazie al prezioso aiuto di Lilian Charles, SATO ha sviluppato una soluzione digitale all’avanguardia che semplifica la conformità e migliora la tracciabilità lungo tutta la filiera.

HACCP è un insieme di principi atti ad identificare, monitorare e documentare i punti critici lungo la catena alimentare al fine di prevenire malattie ed intossicazioni. È il sistema più riconosciuto a livello internazionale per la produzione di cibo sicuro.

Una stampante WS4 e un tablet servono a dare forma fisica ad una piattaforma cloud sviluppata per un unico scopo: risolvere le criticità che il settore HoReCa deve affrontare, tra cui lo spreco di cibo e l’aderenza alla normativa in ogni postazione di ogni sito. Con la soluzione HACCP di SATO, le aziende possono raggiungere un livello superiore di precisione nel monitoraggio della sicurezza alimentare, riducendo notevolmente i rischi di deterioramento e vantando standard elevati in tutte le sedi.

Il sistema garantisce un rigoroso rispetto degli standard normativi e semplifica la raccolta, l’analisi e la documentazione dei dati in tempo reale, consentendo di identificare e risolvere subito eventuali problemi e riducendo drasticamente gli sprechi. Inoltre, la scalabilità della soluzione la rende ideale per operazioni di qualsiasi dimensione, dai piccoli ristoranti indipendenti alle grandi catene in franchising: tutti possono e devono vantare la più assoluta aderenza alle normative HACCP.

Le caratteristiche chiave della soluzione includono parametri di autocontrollo adattabili alle specifiche esigenze operative, un’interfaccia intuitiva per l’integrazione senza soluzione di continuità nei flussi di lavoro esistenti e analisi dati completa per decisioni sempre informate. Il concerto di queste caratteristiche va a creare uno strumento potente non solo in ottica di conformità agli standard normativi, ma anche di sostenibilità ed efficienza operativa.

Riflettendo sul lancio, Lilian Charles ha commentato: “Collaborare con SATO mi ha permesso di portare sul mercato la soluzione che io avrei sempre voluto. Non si tratta solo di conformità; si tratta di dare alle aziende gli strumenti per prosperare in un panorama competitivo, mantenendo però i più elevati standard di sicurezza e sostenibilità alimentare.”

L’innovativa soluzione SATO sottolinea la dedizione dell’azienda nell’ideare e concretizzare progetti che non solo efficientino le supply chain globali, ma che le rendano anche più sicure e sostenibili.

Per maggiori informazioni su questa ed altre soluzioni per il mondo HoReCa o per prenotare una dimostrazione in loco, contatta direttamente la sede italiana di SATO.