Otomatik İşlemler

TARİH ETİKETLEME

Manuel etiketleme, tutarsız, okunaksız ve hatta yanlış olan tarih kodu hataları oluşturabilir. SATO, gıda güvenliği düzenlemelerinin kolay, doğru ve net bir şekilde uygulanması gerektiğine inanıyor ve müşterilerin iyi oldukları şeye, yani müşterileri için harika ürünler üretmeye konsantre olmalarını sağlıyor.

Örneğin, SATO'nun DateRight™ etiketleme çözümü ile operatörler elle yazılmış günlükleri ve etiketleri ortadan kaldırarak zamandan tasarruf edebilir, doğruluğu artırabilir ve insan hatasını azaltabilir.

Mutfak çalışanlarının her bir gıda maddesinin son kullanma tarihini ezberlemesi ve hesaplaması gerekmez - SATO TH2 ile herkes kolayca son kullanma tarihi etiketleri oluşturabilir.

Restoran sektöründe bir teknoloji lideri olarak SATO, her gıda kuruluşunun kendine özgü ihtiyaçları ve gereksinimleri olduğunu bilir. Bu nedenle SATO, her müşterinin ihtiyacına göre uyarlamak için geniş bir sabit ve mobil baskı çözümleri, yazılım ve etiket yetenekleri portföyü sunar ve yoğun ikram ortamında deneyimli saha içi teknik ekiplerle sistemi destekler.

SATO Çözümlerine Bakın

TALEP ÜZERİNE ETİKETLEME

Etiketlerin talep üzerine basılmasının yiyecek ve içecek işletmelerine sayısız faydası vardır:

• Önceden basılmış etiketlerin envanterini azaltır - maliyetleri ve yönetimi en aza indirir
• Sipariş vermeyi basitleştirir - yalnızca bir etiket SKU'su gerekir, ön baskı yönetimi gerekmez
• Gerçek zamanlı özelleştirilmiş etiket üretimi - iş günündeki iniş çıkışlara esnek yanıt
• Ürün skus'unun daha kolay yönetimi - gelen mallardan giden ürünlere
• Sürdürülebilirlik - basılı etiketlerin aşırı stoklanmasını ve tarihi geçmiş veya yanlış etiketlerin israf edilmesini önleyerek malzeme israfını azaltır
• Esneklik - içerikler, beslenme bilgileri, alerjen tavsiyesi ve değişken veriler gerçek zamanlı olarak değiştirilebilir, zamandan ve paradan tasarruf edilir
• İşletmenin uyumluluk ve gıda güvenliği gereksinimlerine yanıt vermesini sağlar

SATO Çözümlerine Bakın

İÇERİK VE BESLENME ETİKETLEMESİ

Gelişen gıda etiketleme düzenlemeleri, tüketicilerin yiyecek ve içecek içerikleri, beslenme ve alerjenler hakkında daha fazla netliğe sahip olmalarını sağlıyor.

SATO'nun basit etiketleme çözümleri, gıda işletmelerinin minimum çabayla yönetmeliklere uymasını ve yönetmeliklerde listelenen maddeleri otomatik ve net bir şekilde vurgulayan etiketler üretmesini sağlar.

Bugün yasada gerekli olan gıda etiketlemesi için zorunlu bilgiler şunları içerir:

• Yemeğin adı
• İçindekiler listesi
• Alerjiye veya intoleransa neden olan belirli madde veya ürünlerin etiketlenmesi
• Malzemelerin nicel gösterimi
• Net miktar
• Minimum dayanıklılık tarihi, "son kullanma" tarihi ve dondurma tarihi
• Saklama koşulları veya kullanım koşulları
• Gıda işletmecisinin adı veya işletme adı ve adresi
• Menşe ülke veya menşe yeri
• Kullanım için talimatlar
• Alkol gücü
• Beslenme beyanı

Etiketleme çözümlerinde lider olan SATO, izlenebilirliği ve gıda güvenliğini iyileştirmek için gıda işleme ve hazırlama ortamlarıyla uyumlu, alerjenlerin, besin değerlerinin ve kapsamlı bir kontrolünün etiketlenmesine olanak tanıyan çok çeşitli baskı donanımı, yazılımı ve sarf malzemeleri çözümleri sunar. AB yönetmeliklerine uygun pişirme işlemleri.

SATO Çözümlerine Bakın

GIDA DÖNÜŞÜMÜ

Herhangi bir gıda işleme ortamında, etiketleme sadece bitmiş ürünler için değil, aynı zamanda araya giren hazırlama ve depolama süreçleri için de gereklidir. İkram ortamındaki tüm içerikler ve ürünler, gıda güvenliği yasalarına uygunluk ve son kullanma tarihlerinin aşılmaması için takip ve yönetim gerektirir.

Örneğin bir ürün ne zaman açıldı, donduruldu veya çözüldü? Gerçek zamanlı olarak bir "son kullanma tarihi" etiketinin basılmasıyla ürünün etkinliğinin izlenmesi, gıda güvenliği, kalite ve israfın ve dolayısıyla maliyetlerin verimli bir şekilde yönetilmesini sağlar.

Yiyecek rotasyon etiketleri, bir yemek servisi ortamının hazırlama ve saklama süreçlerinde gıda ürünlerini etkili bir şekilde tarihlendirmek ve yönetmek için kullanılır. HACCP kapsamında, orijinal ambalajından çıkarılmış, ticari olarak hazırlanmış gıda maddeleri, tüketiciye ulaşacaksa, hazırlanma, kullanma veya son kullanma tarihleriyle veya son kullanma tarihleriyle açıkça etiketlenmelidir.

SATO, gıda güvenliği düzenlemelerine uymak ve gıda rotasyon sürecinin ihtiyaçlarını karşılamak için mutfak kullanımı için özel olarak tasarlanmış çok çeşitli etiket çözümleri sunar. Günlük, kullanan, ilk kullanılan veya son kullanılan baskı gereksinimleri olsun, SATO, gıda rotasyon etiketlemesini hızlı ve kolay bir şekilde otomatikleştirecek ve yönetecek teknolojiye sahiptir.

SATO Çözümlerine Bakın

GIDA KAYBININ AZALTILMASI VE ATIK YÖNETİMİ

AB'de her yıl 88 milyon tondan fazla gıdanın israf edilmesi ve maliyetinin 143 Milyar Euro'nun üzerinde olmasıyla, gıda israfı tüketiciler, hükümetler ve benzer şekilde medya için önem kazanan bir sorundur.

Gıda israfı, tarladan çatala kadar tüm tedarik zincirinde bulunur ve gıda üretiminde kullanılan toprak, su ve enerji gibi kaynakların tüm kaybını temsil eder ve gereksiz yere artan sera gazı emisyonlarını temsil eder.

Gıda perakendecileri ile birlikte restoran sektörü, sorunu en aza indirmeye yardımcı olmak için yeni bağış stratejileri kullanarak son yıllarda atık sorununu ele aldı. Gıda, ticari dağıtım kanalları veya yeniden dağıtım kuruluşları aracılığıyla son kullanıcılara sunulur, örn. gıda bankaları ve hayır kurumları. Günümüzde restoranlarda tüketicilerle israfı en aza indirmek için, yasal uyumluluk, tüketici için güvenlik sağlamak ve evde gıda israfını önlemek için SATO yazıcılarla etiketlenebilen köpek poşetleri artık sıklıkla sunulmaktadır.

Bununla birlikte, anahtar, ilk etapta gıda israfının en aza indirilmesini sağlamaktır. SATO, gıda hazırlama sürecinin her aşamasının verimli etiketleme çözümleriyle dikkatli bir şekilde izlenebilmesini ve yönetilebilmesini sağlamak için bir dizi çözüm sunar. Entegre SATO baskı ve etiketleme sistemleri, tarih aşımını, kötü depolama yönetimini ve aşırı mal siparişini ortadan kaldırabilir.

SATO Çözümlerine Bakın

ÖZEL YAPIŞTIRICILAR VE MALZEMELER

Mutfak ve yemek ortamı, çeşitli mutfak işlemleri için tasarlanmış etiketlerin yanı sıra doğrudan ve dolaylı gıda teması gerektiren hassas bir çalışma alanıdır.

Etiketlerin yalnızca ürünlerin açık ve doğru bir şekilde etiketlenmesini sağlaması değil, aynı zamanda kullanılan etiket alt tabakasının ve yapıştırıcının türünün de gıda güvenliği yönetimi perspektifinden değerlendirilmesi gerekir.

Örneğin aşırı yapışkan kendinden yapışkanlı etiketler, bakteri barındıran veya kullanım sonunda sıcak yıkamada çıkarılması zor olan kalıntıları bırakabilir ve birçok etiket pişirme işlemleri sırasında kullanılamaz.

SATO, tipik yiyecek ve içecek hazırlama süreçleri ve depolama sistemleri için özel olarak tasarlanmış bir dizi uyarlanmış etiket alt tabakaları ve yapıştırıcılar sunar:

• Çözünebilir etiketler - bulaşık makinesinde veya akan sıcak su altında bir dakikadan kısa sürede tamamen çözünür, kalıntı bırakmaz, kirlenme sorunlarını önler ve drenaj sistemleri için tamamen güvenlidir
• Kutu üzerinde hiçbir yapışkan kalıntı bırakmadan ve herhangi bir yapışkan izi bırakmadan tamamen çıkarılabilen etiketler
• Soğutulmuş ve dondurulmuş uygulamalar için etiketler - düşük nemli ve -21°C'ye kadar soğutulmuş veya donmuş ortamlar için uygun yapışkanlı etiketler
• Doğrudan gıda teması için Bisfenol A içermeyen etiketler
• Mikrodalga uyumlu etiketler - uzun süre 203'F'ye (95'C) kadar dayanır

SATO Çözümlerine Bakın

PERSONEL TAKİBİ

İkram ortamının iş yükünü ve verimliliğini yönetmek, personelin her zaman nerede olduğunu, özellikle ne yaptıklarını bilmek ve zaman kaybını ve yanlış faaliyetleri en aza indirmek anlamına gelebilir. Vakit nakittir ve yoğun bir gıda kuruluşunda kârlılığın anahtarı olabilir.

SATO, sağlık, emniyet ve güvenlik uygulamalarını geliştirmek için personel takibi ve restoran süreç yönetimi için bir dizi esnek RFID özellikli ve barkod çözümü sunar:

• Hizmet veren personelin gerçek zamanlı konum takibi - manuel müdahale gerekmez
• Çalışanlar için kurcalamaya dayanıklı kimlik kartları
• Ziyaretçiler için saniyeler içinde geçici kimlik kartlarının self servis baskısı
• İş / süreç takibi
• Acil bir durumda etkili yangın tahliyesi koruması

SATO, sorunsuz bir şekilde zamandan tasarruf etmek, güvenliği artırmak ve üretkenliği artırmak için bir dizi izleme ve takip sistemi sağlar.

SATO Çözümlerine Bakın

PERSONEL EĞİTİMİ

Ağırlama ve ikramın genellikle geçici olan iş dünyasında personel devir hızı yüksek olabilir. Bu, personel eğitiminin, operasyonel verimliliğin yanı sıra sorunsuz profesyonel hizmet sağlamanın kritik bir unsuru olduğu anlamına gelir.

SATO, öğrenciler, yarı zamanlı veya yabancı çalışanlar olsun, restoran ortamında yer alan herkes tarafından kullanımı hızlı ve kolay olan bir dizi etiket baskı çözümü sunar. Yerel dillerde sunulan SATO yazıcı çözümleri, kullanıcı dostudur ve çalışanlar, mevcut kapsamlı eğitim videoları yelpazesiyle bunları nasıl kullanacaklarını hızla öğrenirler. Yöneticiler bu nedenle 'teknik' eğitimle zaman kaybetmezler ve yeni personel verimli çalışmak için hızla eğitim alırken tesislerini verimli bir şekilde çalıştırmak için serbest kalırlar.

Ev ekiplerinin ön ve arka tarafını güncel tutmak ve en son ürün ve hizmetler hakkında bilgi sahibi olmak için personele eğitim videolarına erişim sağlamak, verimli iş performansı sağlar.

SATO, personelin sistemleri çalıştırmak için gerekenler konusunda hızlı bir şekilde hız kazanmasına olanak tanıyan, zamandan tasarruf sağlayan ve hataları ortadan kaldıran dokunmatik ekranlı, kullanıcı dostu arayüzlere sahip çok çeşitli etiketleme donanımı çözümleri sunar.

Örneğin, en yeni taşınabilir etiket yazıcısı SATO FX3 - LX, medya yükleme, parça değiştirme, seçenek kurulumu ve bakım önerileri dahil olmak üzere, personelin bulunduğu her yerde ve her zaman erişilebilen 14 farklı eğitim videosu sunar.

Kullanıcı dostu kullanım, akıllı telefon kullanımına benzer sezgisel his ve çok uluslu iş gücü için mevcut 47 dil ile SATO, bilgileri talep üzerine her yerde zamanında sunar.

SATO Çözümlerine Bakın