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SATO Europe présente une solution numérique HACCP avancée pour le secteur de l’HoReCa

SATO Europe GmbH, un fabricant de premier plan d'imprimantes d'étiquettes et fournisseur de solutions durables de chaîne d'approvisionnement numérique, a réalisé des avancées significatives dans la gestion de la sécurité alimentaire dans le secteur de l'Hôtellerie, de la Restauration et des Cafés (HoReCa) avec sa solution numérique Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) pour la sécurité alimentaire. Développée en collaboration avec l'éminent expert culinaire Lilian Charles, cette solution HACCP numérique de pointe simplifie la conformité, améliorant la traçabilité et le contrôle dans l'industrie de la restauration.

Le HACCP est un ensemble de principes visant à identifier, surveiller et documenter les points critiques le long de la chaîne alimentaire afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Il s'agit du système le plus largement reconnu à l'échelle internationale pour la sécurité alimentaire.

La plateforme basée sur le cloud aborde les défis critiques auxquels est confronté le secteur HoReCa, notamment le gaspillage alimentaire et la complexité de la gestion des opérations sur plusieurs sites, le tout via un dispositif tablette connecté sans fil à leur imprimante d'étiquettes WS4. En intégrant la solution HACCP de SATO, les entreprises peuvent désormais atteindre un niveau plus élevé de précision dans le suivi de la sécurité alimentaire, réduisant considérablement les risques de détérioration et veillant à ce que des normes élevées soient maintenues dans toutes les localités.

Le système garantit le respect strict des normes réglementaires et simplifie la collecte, l'analyse et la documentation des données en temps réel, permettant l'identification immédiate et la résolution des problèmes potentiels, et réduisant considérablement les déchets. De plus, la capacité de mise à l'échelle de la solution la rend idéale pour des opérations de toute taille, des petits restaurants indépendants aux grandes chaînes multinationales, assurant que tous peuvent bénéficier d'une amélioration des protocoles de sécurité alimentaire et de la conformité aux réglementations locales HACCP.

Les principales fonctionnalités de la solution HACCP de SATO incluent des paramètres d'auto-contrôle personnalisables adaptés aux besoins opérationnels spécifiques, une interface conviviale pour une intégration transparente dans les flux de travail existants et des analyses de données approfondies pour une prise de décision éclairée. Ces fonctionnalités offrent collectivement un outil puissant pour le secteur HoReCa, permettant non seulement de se conformer aux normes réglementaires, mais aussi de promouvoir la durabilité et l'excellence opérationnelle.

Réfléchissant sur le lancement, Lilian Charles a déclaré : "Collaborer avec SATO nous a permis de mettre sur le marché une solution qui répond véritablement aux besoins du secteur HoReCa moderne. Il s'agit de plus que de la conformité ; il s'agit de permettre aux entreprises de prospérer dans un paysage concurrentiel tout en maintenant les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire et de durabilité."

Alors que les entreprises HoReCa continuent de faire face défis du monde postpandémique, l'importance de systèmes robustes et fiables de gestion de la sécurité alimentaire n'a jamais été aussi évidente. La solution innovante de SATO apporte une réponse indispensable à ces défis, offrant une voie à suivre qui privilégie à la fois la sécurité et l'efficacité.

Dans le but de renforcer la sécurité alimentaire tout en favorisant la durabilité, l'offre de SATO souligne l'engagement de l'entreprise à tirer parti de la technologie pour une chaîne d'approvisionnement plus sûre et plus efficace.

Pour plus d'informations sur la solution numérique HACCP de SATO et pour réserver une démonstration, veuillez visiter le site web de SATO Europe ou contactez directement nos équipes.