Produktionseffizienz

Die Konkurrenz im Lebensmittelhandel ist hoch. Für Lebensmittelhersteller, die mit marktstarken Lieferanten und Zulieferern verhandeln, ist die Kontrolle der Kosten und effiziente Prozesse der Schlüssel zu nachhaltigem Profit und Erfolg. In diesem Umfeld ist die Geschwindigkeit der Markteinführung neuer Produkte enorm wichtig.

Das Koordinieren der Abläufe bei der Lebensmittelherstellung, von der Annahme der Rohstoffe bis hin zur Auslieferung der fertigen Produkte, erfordert ein exaktes Datenmanagement. Nur so kann Betriebseffizienz insgesamt maximiert und Kosten gesenkt werden.

Als Partner der Lebensmittelbranche bietet SATO verschiedene Lösungen zur Rationalisierung der Arbeitsabläufe in Fabriken, zur Steigerung der Genauigkeit des Produktmanagements und Minimierung von Abfall.

Mit vernetzten, intelligenten Drucklösungen können Lebensmittelhersteller Bestandskontrollen nach Art, Größe und Mindesthaltbarkeitsdatum mithilfe von Barcode- und RFID-Technologien schnell und sicher realisieren.

Mit unseren Technologien zur Datenerfassung entfällt die manuelle Aufzeichnung, wodurch Abfall reduziert, Prozessfehler vermieden und Fabrikprozesse rationalisiert werden können. Prozesse werden so entschlankt und vereinfacht. Zusätzlich hilft die Lösung, menschliche Fehler zu vermeiden, wie z.B. die Auswahl falscher, abgelaufener oder nicht ausreichender Zutaten für Rezepturen.

Durch eine präzise und schnelle Vor- und Nachverfolgung von Lebensmittelbestandteilen oder Rohstoffen über die gesamte Versorgungskette unterstützen wir Sie dabei, die Effizienz des gesetzlichen Compliance-Managements zu steigern. Unsere Produkte helfen Kunden bei der Optimierung interner Prozesse, bei der Einsparung von Ressourcen und Zeit und bei der Erhöhung der Rentabilität.

Rohstoffmanagement

Verschiedene unverarbeitete Lebensmittel

Rohstoffmanagement beinhaltet eine Reihe an häufig komplexen Identifikations- und Nachverfolgungsprozessen, die optimiert werden müssen, wenn sie dem modernen Hersteller, Lieferanten oder Händler von Lebensmitteln Erfolg und Effizienz bringen sollen.

Beim Eintreffen im Unternehmen müssen Zutaten und Materialien auf Menge und Mindesthaltbarkeitsdatum geprüft werden, um Genauigkeit und gesetzliche Anforderungen vor der Lagerung zu garantieren. Einmal in den Bestand aufgenommen muss auch bei Ausgabe geprüft werden, ob das FIFO-Prinzip (First in, First Out) eingehalten wurde. Nur so kann unnötiger Abfall vermieden werden. Jegliche Diskrepanzen zwischen den Daten und dem tatsächlichen Bestand müssen durch regelmäßige Inventuren und Kontrollen des Zutatenlagers gemanagt werden.

Als führender Anbieter von Lösungen zur automatischen Identifikation und Datenerfassung unterstützt SATO die Anforderungen im Rohstoffmanagement der Lebensmittelbranche mit modernster Auto-ID-Technologien:

  • Bestandsverwaltung nach Art, Menge und/oder Mindesthaltbarkeitsdatum
  • Suche, Ansicht und Druck von Bestandslisten nach benutzerdefinierten Vorgaben
  • Überwachung des Bestands in Echtzeit
  • Verwaltung gleichzeitiger Aktualisierungen der Bestandsdaten zu jedem Zeitpunkt im Verarbeitungsprozess – Annahme, Versand, Inventur, laufende Arbeiten und Entsorgung

Lösungen von sato

Herstellung – vorbereitungskontrolle

Herstellung von Backwaren

Bei der Vorbereitung von Rohstoffen und Zutaten für die Lebensmittelherstellung – z.B. beim Wiegen und Mischen – sind wichtige Datenerfassungs- und Kennzeichnungsprozesse notwendig, um Fehler bei der Dosierung oder Qualität zu vermeiden.

Das Wiegen und Aufteilen der Zutaten auf der Grundlage von Herstellungsangaben erfordert die Aufzeichnung grundlegender Daten wie Menge und Stückzahl. Da verpackte Vorräte geöffnet werden, ist es wichtig, dass Mindesthaltbarkeitsdaten und ungenutzte Mengen beachtet werden. Beim Dosieren und Mischen der Bestandteile müssen Masterdaten verwaltet und Anweisungen an die Fertigungsstraße weitergegeben werden. Außerdem müssen Mengenangaben und Produktionsdaten erfasst werden.

Als führender Partner von Lieferanten in der Lebensmittelbranche wissen wir, dass die genaue Erfassung von wichtigen Informationen der Schlüssel zu mehr Effizienz und Produktsicherheit ist. SATO bietet eine umfassende Palette an Hardware, Software und lebensmittelsicheren Etikettendesigns. Damit können Lebensmittelhersteller Prozesse sicher verwalten:

  • Kontrollieren, wer, wann, welche und wie viele Rohstoffe oder Zutaten laut Herstellerangaben verwendet hat
  • Produktionsmengen für das Ertragsmanagement aufzeichnen
  • Etiketten für die Nachverfolgung und Verwaltung der fertigen Produkte erstellen
  • QR-Codes der Bestandteile direkt bei Verwendung scannen, um Fehler zu vermeiden und die entsprechenden Daten automatisch zu speichern
  • Bestandteile automatisch wiegen, indem die Waagen mit Panel PCs synchronisiert werden

Lösungen von sato

Produktionsmanagement – bestand und auslieferung

Mitarbeiterin bei der Inventur

Als führender Anbieter von Lösungen zur automatischen Identifikation und Datenerfassung in der Lebensmittelbranche kennt SATO die immense Wichtigkeit einer effektiven Planung und Kontrolle des Bestands, um Kosten und Abfall zu minimieren.

Nach Abschluss der Lebensmittelherstellung führt die Rentabilität eines Unternehmens oft über ein effizientes Management des Produktbestands, des Transfers und der Auslieferung.

SATO bietet eine Reihe von integrierten, intelligenten Drucksystemen, um Bestandskontrollen – nach Ort oder Menge – durchzuführen und die Überwachung der Bestände effektiv zu realisieren. Produkte können bei der Kommissionierung nach Versandanweisung ausgewählt und schnell an interne Logistikzentren und Kunden weitergeleitet werden.

SATO ermöglicht Herstellern und Lieferanten von Lebensmitteln folgende Verbesserungen im Betrieb:

  • Bestandsmanagement nach Menge und Mindesthaltbarkeitsdatum durch Synchronisierung der Produktionsmenge mit dem Fertigproduktbestand
  • Erstellung von Entnahmelisten für effiziente Produktauswahl
  • Optimierung der weiteren Produktions- und Einkaufsplanung anhand von Bestandsplänen und Produktionslisten
  • Berechnung der Zutatenmengen gemäß den vom Nutzer eingegebenen Herstellungsangaben
  • Kontrolle der Bestandsmenge für weitere Bestellungen von Zutaten

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